|
|
Gevulde Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote komkommer/ 20 gr. bloem/ 20 gr. boter/ 2,5 dl. melk/ 1 theelepel bouillonpoeder/ 50 gr. oude geraspte kaas/ 50 gr. achterham/ peper, zout en nootmuskaat naar smaak.
Voorbereiding:
Snijd de komkommer overlangs doormidden en snijd de beide helften doormidden. Verwijder de zaadlijsten van de vier stukken komkommer met een koffielepel, maar zorg dat er aan alle uiteinden, bij de snijkanten een bruggetje blijft staan zodat straks de vulling er niet uit kan lopen. Bestrooi de komkommerstukken met zout en laat ze omgekeerd ong. 15 minuten in een vergiet uitlekken. Spoel ze daarna met koud water goed af en dep ze droog.
Bereidingswijze:
Doe de boter in een glazen kom en laat een minuut op vol vermogen smelten. Roer er de bloem doorheen, voeg de melk en bouillonpoeder toe en vermeng goed met een garde. Verwarm 1,5 minuut op vol vermogen. Klop alles weer met een garde stevig door. Verwarm de saus nog ca. 2 minuten op vol vermogen en klop weer stevig door.
Roer er de geraspte kaas en fijngesneden ham doorheen en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Leg de komkommerstukken in een magnetronbestendige schaal en vul ze met het ham-kaasmengsel.
Verwarm de grill 3 a 4 minuten voor, plaats de schotel op de glazen magnetronschaal en laat de komkommers in ong. 5 a 6 minuten onder de grill goudbruin worden.
Schakel dan de magnetron ook in op 4 minuten op de hoogste stand.
|
|
|